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特選 のどぐろ(長崎県産「紅瞳」)/釣りもの銀だらの西京漬けセット

高級魚のどぐろに、銀だらの西京漬けを加えた贅沢なセットです。

銀だらの西京漬け2切と、のどぐろ1尾をセットにしました。2つの高級魚の味わいの違いをお楽しみください。
※写真は盛り付けイメージであり、またカットの仕方が実物と異なる場合があります。

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ichibi 特選 のどぐろ(長崎県産「紅瞳」)/釣りもの銀だらの西京漬けセット

商品番号 IC-9
¥ 8,800 税込
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商品特徴

のどぐろ

高級魚として知られるのどぐろは、希少な天然魚です。 その中でも長崎県対馬市上県町の上県漁業協同組合のブランド「のどぐろ」である「紅瞳(べにひとみ)」を 使用。 日本近辺の海流は、南から黒潮が流れており九州地方に近づくと、東シナ海で対馬海流と二手に分かれます。 北上する対馬海流が対馬と九州の間にある玄界灘を流れる際、道は狭くなり勢いを増すと同時に餌の循環も 高まります。そのため、玄界灘で育つ「のどぐろ」は、栄養を豊富に蓄え美味しい脂が乗ります。 「紅瞳」は、はえ縄漁を改良した“地獄網”という仕掛けで、1本ずつ丁寧に釣り上げられており、 ストレスを軽減させ、元気なまま漁獲しています。 シンプルに塩のみで味付けした、のどぐろのおいしさをご堪能ください。 全長約25cmの大ぶりサイズなので、お二人様以上でお召し上がりになれます。


銀だらの西京漬け

一尾ずつ釣りあげた高品質アラスカ産天然銀だらを使っています。 魚体が大きく脂の乗りの良い銀だらを、大きく身厚にカットしています。 漬込み味噌は、自社工場でブレンド、本家西京味噌を清酒、本みりんのみでのばしています。 不要な添加物や水は一切使っていません。 漬込む時間は18日間、銀だらをガーゼで包み、その上から漬込み味噌を丁寧に塗り込み、 手間を惜しまず一切れ一切れ「手返し」「追い味噌」こだわりの技術を駆使、 時間をかけて西京味噌の風味を銀だらにゆっくりとまとわせながら熟成させる事で 銀だら本来の旨味を凝縮させています。 焼成は過熱水蒸気、遠赤外線、直火を組み合わせた独自の焼成ラインで ふっくらと香ばしく焼き上げました。 STIが長年技術を培ってきた、こだわりの逸品。 大ぶりサイズの切身なので、お魚好きの方にも、ご満足いただけるボリュームです。


商品お届けイメージ

クール便にてお届けしております。商品到着後は、お早めに冷凍庫に保管ください。


贈答用 ichibiオリジナルのしカード

贈答用のichibiオリジナルのしカードもご利用できます。(このページ上部に選択箇所があります)

表面:「御礼」「感謝」「御祝」「お中元」「お歳暮」「粗品」からお選びいただけます。

裏面:デザインイメージは左の画像をご覧ください。(拡大したイメージはこちら


焼き魚シリーズ「ichibi」とは


びっくりおいしい焼き魚、レンジで2〜3分。

レンジでチン!だけで楽しめる焼き魚シリーズ。それが「ichibi」です。厳選した素材と調味料によってまるで焼きたてのおいしさを実現。包丁もグリルも不要で、もう焼き魚調理の際の臭いや煙、ベタベタ汚れに困る心配はいりません。レンジで焼き魚、という新常識をここから始めます。


大ぶり、食べ応えしっかり。メインディッシュにどうぞ。

ichibiのお魚の大きさは、お魚好きも大満足のボリュームです。食卓のメインディッシュにできることはもちろん、小さなお子様と親子で取り分けても、物足りないということはありません。


小さなお子様、忙しいご夫婦、シニアの方々。すべての方に、焼き魚を。

レンジだけで手軽に調理できることはもちろん、化学調味料に頼らない。老若男女、あらゆる方々がおいしく健康に食べられる商品づくりにこだわっています。日本伝統の海の幸の食文化を、未来に受け継ぐこと。ichibiの使命であると考えています。


大手コンビニチェーンを通じて、年間1億食を世の中に。

ichibiの製造販売を手がけるS T Iフードホールディングスは、2020年9月、東証二部上場を果たした「魚」にこだわる食品メーカーです。大手コンビニチェーンを通じて、年間1億食の魚惣菜を、世の中に提供しています。伝統の匠×サイエンス&テクノロジーを方法論に、水産素材という「海の幸」を、ものづくりの力で、「人の幸」へと高めていきます。

商品情報

内容量
のどぐろ1尾×1パック、銀だらの西京漬け1切×2パック
賞味期限
梱包配送より30日間
お召し上がり方
【のどぐろ】必ず中身を皿に移し、ラップをかけて冷凍のまま電子レンジで温めてからお召し上がりください。【銀だらの西京漬け】封を切らず内袋の蒸気口を必ず上にして、冷凍のまま電子レンジで温めてください。本商品や調理器具は熱くなっております。やけどをする恐れがありますのでご注意ください。
配送について
送料はいただきません。沖縄・離島は配送対象外とさせていただきます。クール便になります。

成分・原材料

栄養成分
全て1パックあたり【のどぐろ】エネルギー1,214kcal、たんぱく質92.3g、脂質93.6g、炭水化物0.5g、食塩相当量4.7g【銀だらの西京漬け】エネルギー371kcal、たんぱく質22.2g、脂質23.6g、炭水化物17.5g、食塩相当量1.8g
原材料名
【のどぐろ】のどぐろ(国産)、食塩【銀だらの西京漬け】ぎんだら(アメリカ)、米みそ、本みりん、砂糖、清酒、食塩、(一部に大豆を含む)
アレルギー
大豆

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